2011年11月,青稞酒及其酿造技术被评为中国三类非物质文化遗产。
1.青稞酒,藏语叫做"羌qiang",是用青藏高原出产的一种主要粮食--青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
2.青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
3.青稞酒的特点:不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
4.青稞酒独特之处:(和一般白酒不同地方)。
5.酿酒主料不同:以青稞为主。
6.酿酒环境不同:高原气候(气温、氧气含量)。
7.酿酒用水不同:雪山圣水,天然矿泉水。
8.酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
9.送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。
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